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La start-up alimentaire basée à Bengaluru, Vegolution, lance des produits de tempeh prêts à consommer avec la marque «Hello Tempayy», développés à partir de fèves de soja fermentées, offrant ainsi des aliments protéinés à base de plantes sains et savoureux pour les consommateurs indiens.
Vegolution a été fondée par Siddharth Ramasubramanian, qui a une formation dans l’hôtellerie et la restauration, et Rajit Malhotra, basé à Los Angeles, un investisseur et entrepreneur dans le secteur de l’alimentation et du bien-être, dans le but de fournir des protéines végétales savoureuses et saines au marché indien.
Tempayy (à l’origine orthographié comme Tempeh ou Tempe) est un produit de soja vieux de plusieurs siècles fabriqué par une technique de culture et de fermentation naturelle qui transforme les super haricots sans OGM sous forme de gâteau..
En utilisant cela comme base, Vegolution a dévoilé Hello Tempayy, préparé à partir de super haricots fournissant une source délicieuse et nutritive de protéines végétariennes ainsi qu’un plat facile à cuisiner qui peut être fusionné dans plusieurs styles de cuisson.
La société affirme que les produits Hello Tempayy sont sans gluten, sans produits laitiers, pauvres en graisses saturées et en glucides, bons pour votre intestin et sans conservateur.
Dans un communiqué de presse vu par Reine verte, fondateur et PDG de Vegolution Siddharth Ramasubramanian, a déclaré qu’au cours de leurs recherches, ils se sont rendu compte qu’il n’y avait pas de produits pouvant aider à répondre à la demande de protéines du marché indien. « Des recherches primaires approfondies nous ont montré que les consommateurs indiens végétariens ont soif de variété et sont généralement incapables de répondre à leurs besoins quotidiens en protéines.. Hello Tempayy de Vegolution offrira aux végétariens, aux amateurs de fitness et aux personnes souhaitant faire des choix alimentaires conscients, une gamme de produits adaptés à tous les repas et cuisines. Plus important encore, il apportera des saveurs et des textures qui correspondent au profil gustatif indien. Nous nous efforçons d’encourager les personnes de tous horizons à construire une relation saine et enthousiaste avec la nourriture. »
Source: Bonjour Tempayy
Fabriqués dans une usine sur mesure à Bangalore, les consommateurs peuvent essayer les produits de la marque dans quatre saveurs prêtes à cuire: Natural Tempayy, Simply Sriracha Tempayy, Peppery Szechuan Chilli Tempayy et Spiced Tawa Masala Tempayy.
Des recherches primaires approfondies nous ont montré que les consommateurs indiens végétariens ont soif de variété et sont généralement incapables de répondre à leurs besoins quotidiens en protéines. Hello Tempayy de Vegolution offrira aux végétariens, aux amateurs de fitness et aux personnes souhaitant faire des choix alimentaires conscients, une gamme de produits adaptés à tous les repas et cuisines. Plus important encore, il apportera des saveurs et des textures qui correspondent au profil gustatif indien
Siddharth Ramasubramanian, fondateur et PDG de Vegolution
Un rapport montre que 73% des Indiens urbains ont une carence en protéines et 93%, choquant, n’ont aucune idée de ce que devraient être leurs besoins quotidiens en protéines.
Les végétariens indiens ayant de faibles niveaux de vitamine B-12 et plus de 50% des femmes en Inde ayant une carence en fer, les produits Hello Tempayy sont enrichis en vitamine B-12 et en fer pour aider le marché à répondre à leurs besoins nutritionnels.
Dans une interview avec Style de vie Asie, Dr Sowmya Bharani, PhD (RD), diététiste et PDG de NutriGENEus discute des avantages du tempeh. «En tant que source de protéines, le tempeh contient 18,5 g de protéines pour 100 g. Il a un score d’acides aminés de 79. C’est également une bonne source d’AGPI (acides aminés polyinsaturés) et une source modérée d’acides gras oméga-3. Le tempeh est également riche en manganèse, cuivre, magnésium et phosphore.
Elle a ajouté que le tempeh aide à gagner du muscle, réduit les pics d’insuline, est pauvre en sodium et riche en fibres, ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle et conseille en outre de ne pas trop cuire le tempeh car cela réduirait sa biodisponibilité (absorption des nutriments par le corps) et la digestibilité des protéines.
La recherche montre également que remplacer la viande par des sources de protéines végétales telles que les haricots, les lentilles et les noix pourrait réduire considérablement l’effet de plus d’une décennie d’émissions de carbone sur le climat, et avoir un régime riche en protéines végétales est associé. avec un risque moindre de décès de toutes causes.
Au milieu de la tendance croissante des aliments à base de plantes, plusieurs entreprises en Inde commencent à lancer des offres à base de plantes, par exemple, la startup basée à Mumbai, Blue Tribe Foods, a lancé des pépites de « poulet » à base de plantes, Domino’s Pizza, exploité par le géant de la restauration Jubilant FoodWorks en L’Inde a lancé une pizza avec des garnitures de viande à base de plantes disponibles dans les grandes villes et en novembre de l’année dernière, Upstablish Food Technologies, une startup indienne à base de plantes, sous sa marque Greenest, a lancé une gamme d’alternatives à base de plantes riches en protéines. kebabs, la première gamme de viandes végétales «hyperréalistes» du pays.
Lors d’un sommet sur les protéines intelligentes organisé en octobre de l’année dernière, le Good Food Institute India (GFI India) a fait plusieurs annonces telles que l’inclusion d’une plate-forme d’investissement et de conseil dédiée aux technologies alimentaires asiatiques, le lancement d’un accélérateur de protéines alternatif axé sur l’Inde, et beaucoup d’autres soulignant la croissance croissante de l’industrie indienne des protéines alt.
Prix entre 130 INR et 150 INR (environ 1,76 USD à 2,04 USD) pour 200 g. packs, les produits Hello Tempayy sont disponibles à la livraison uniquement à Bengaluru via son site Web et sur certaines plateformes de commerce électronique.
Image principale gracieuseté de Hello Tempayy.