4 minutes de lecture
Hoow Foods, basé à Singapour, a dévoilé une nouvelle filiale à base de plantes appelée Hegg Foods et un nouveau produit à base d’œufs végétaliens. Grâce à Hegg, l’entreprise vise à fournir aux consommateurs des produits alimentaires à base de plantes durables et plus sains. Et, en même temps, œuvrer pour atteindre l’objectif du pays de produire localement 30% des besoins nutritionnels de Singapour.
Des substituts nutritionnels plus sains
La startup Foodtech Hoow Foods est fondée par quatre diplômés de l’Université nationale de Singapour (NUS). L’entreprise se concentre sur la création de produits alimentaires à base de plantes sains et respectueux de l’environnement.
Il y parvient en utilisant sa plate-forme exclusive d’intelligence artificielle (IA) pour les aliments et les ingrédients appelée RE-GENESYS. La plate-forme utilise l’informatique des ingrédients qui comprend des informations sur les ingrédients alimentaires et leurs propriétés physico-chimiques. En utilisant cette base de données, la startup comprend comment optimiser les aliments en utilisant de nouveaux ingrédients alimentaires comme substituts plus sains, prétendant y parvenir à des vitesses record.
Hoow Foods a aidé Callery’s à développer des crèmes glacées plus saines et a reformulé les desserts glacés en sorbets aux fruits sans sucre ajouté. Il est également à l’origine des boissons chaudes instantanées sans sucre et des sauces à faible teneur en sucre, créant plus de 20 prototypes, y compris des prémélanges végétaliens pour les produits de boulangerie.
De plus, la technologie de l’entreprise a joué un rôle déterminant dans le développement de 10 produits sous la marque patrimoniale locale Killiney.
egguf végétal alimenté par l’IA
Dans un communiqué, le directeur de la technologie de Hoow Foods, le Dr Sherman Ho, a déclaré : « Nous essayons constamment de défier notre plate-forme RE-GENESYS pour développer de nouveaux produits, et nous avons réussi à créer HEGG en peu de temps. Tirer parti de RE-GENESYS et de notre expertise interne a conféré à HEGG un format simple à utiliser et pratique tout en possédant une polyvalence accrue dans les applications.
Source : Hegg Foods
Hegg Foods a dévoilé sa marque végétale HEGG et un nouveau produit sous cette marque. L’œuf sain à base de plantes a un profil nutritionnel similaire à celui d’un œuf traditionnel et est mélangé sous forme de poudre, ce qui le rend pratique à utiliser et prolonge sa durée de conservation. Ces caractéristiques contribuent également à rendre le produit adapté à une production à grande échelle.
Les Singapouriens consomment plus de 5 millions d’œufs par jour alors que nous n’en produisons que moins de 20 % localement. Avec notre substitut d’œufs produit localement, nous espérons réduire cette vulnérabilité et viser une plus grande stabilité dans l’approvisionnement alimentaire dans le cadre de cet objectif 30 par 30
Ow Yau Png, PDG de Hoow Foods
De plus, l’œuf est sans cruauté, a une empreinte carbone plus faible, utilise moins de ressources terrestres que les œufs traditionnels, est exempt d’hormones de croissance, d’antibiotiques et de cholestérol, et est considérablement moins gras que son homologue d’origine animale.
Ow Yau Png, PDG de Hoow Foods, a déclaré : « Avec notre nouveau produit, nous visons non seulement à être efficaces dans les cuisines de style occidental telles que les œufs brouillés et les omelettes, mais à nous concentrer et à être aussi applicables aux cuisines de style asiatique. Nous ne ménageons aucun effort dans nos efforts de R&D pour développer des versions qui pourraient être largement utilisées dans toutes les autres cuisines et styles de cuisine. S’il est bien fait, il permettrait à HEGG d’être adopté dans toute l’Asie. Notre vision serait de faire de ce monde un endroit sain, durable et plus sécurisé. »
À l’avenir, Hoow Foods prévoit de rendre cette marque et ses produits acceptables en Asie et dans le monde.
Soutenir l’objectif 30 par 30 de Singapour
La mission de Hegg Foods est de nourrir la population locale et régionale en fournissant des aliments durables et sains.
Ow Yau Png a ajouté : « Chez Hegg Foods, nous avons de fortes ambitions pour résoudre le problème de la sécurité alimentaire de notre pays. Les Singapouriens consomment plus de 5 millions d’œufs par jour alors que nous n’en produisons que moins de 20 % localement. Avec notre substitut d’œuf produit localement, nous espérons réduire cette vulnérabilité et viser une plus grande stabilité dans l’approvisionnement alimentaire dans le cadre de cet objectif 30 par 30. »
Nous sommes convaincus par la vision de Hegg de contribuer à la sécurité alimentaire mondiale en commençant par Singapour en réduisant les problèmes résultant des perturbations de la chaîne d’approvisionnement avec les œufs cultivés à la ferme
John Cheng, directeur d’Innover 360
La société avait obtenu 3 millions de dollars singapouriens lors d’un cycle de pré-série A et cherchera à faire progresser ses capacités de R&D et à commercialiser HEGG d’ici le premier semestre de l’année prochaine.
L’un des investisseurs de Hegg Foods comprend Innovate 360, le premier incubateur alimentaire du pays. Le directeur d’Innovate 360, John Cheng, a déclaré : « Nous sommes convaincus par la vision de Hegg de contribuer à la sécurité alimentaire mondiale en commençant par Singapour en réduisant les problèmes résultant des perturbations de la chaîne d’approvisionnement avec les œufs cultivés à la ferme. Plus important encore, Hegg Foods a démontré un fort potentiel de commercialisation à grande échelle et nous sommes ravis de nous associer à eux dès le départ.
En outre, la société prévoit d’établir une installation à grande échelle dans le pays au cours des deux prochaines années et au cours des cinq prochaines années, aider à réduire la dépendance de Singapour vis-à-vis des importations d’œufs de 20%.
Récemment, la technologie alimentaire Eat Just, basée à San Francisco, a fait la une des journaux en devenant la première entreprise à obtenir l’approbation réglementaire permettant la vente de son poulet d’élevage à Singapour.
L’année dernière, Singapour a attribué à neuf fermes urbaines près de 40 millions de dollars singapouriens (29,3 millions de dollars américains) pour aider à stimuler la production alimentaire locale et à assurer la sécurité alimentaire en utilisant des solutions innovantes comme l’IA pour cultiver des légumes et des fruits frais.
Lis: L’université de Singapour proposera le premier cours sur les protéines alternatives d’Asie-Pacifique
Image principale avec l’aimable autorisation de Hoow Foods.