La start-up africaine sans animaux De Novo Dairy met en sac un financement de pré-amorçage pour du lait sans vaches

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La société sud-africaine De Novo Dairy, la première start-up laitière de fermentation de précision du continent, a annoncé la clôture d’un cycle réussi de financement de pré-amorçage qui permettra à l’entreprise de faire avancer la R&D. Faisant partie d’un nombre croissant de startups utilisant une fermentation de précision pionnière dans le monde, la société crée des protéines laitières identiques à celles trouvées dans la nature, sans les vaches ni la cruauté.

Lancée plus tôt cette année, la laiterie De Novo Dairy, basée au Cap, travaille sur des aliments pionniers sans animaux en Afrique. Dirigé par la même équipe qui a fondé Gourmet Grubb, une crème glacée à base de protéines d’insectes, De Novo’s round, qui n’a pas été divulguée (l’équipe a déclaré Reine verte c’est dans les « six chiffres élevés »), a été soutenu par VC Big Idea Ventures, basé à New York et à Singapour, Kale United, Sustainable Food Ventures de Ryan Bethencourt ainsi que par d’autres anges et family offices.

Plans de R&D en bonne voie

De Novo Dairy parie sur la technologie de fermentation de précision, la même que celle utilisée par le premier arrivé américain Perfect Day, pour créer une gamme de produits laitiers sans animaux comprenant de la crème glacée, du fromage et du yaourt. Les produits seront sans lactose, sans cruauté et bio-identiques aux produits laitiers conventionnels.

La société prévoit de poursuivre ses efforts de R&D initiaux, qui comprennent la création d’un prototype et, éventuellement, l’augmentation de la production. Grâce à leur participation à l’accélérateur Big Idea Ventures, la startup est en bonne voie pour atteindre ses objectifs.

Un deuxième tour de table est prévu pour début 2022 afin de récolter suffisamment pour la construction d’une unité de production pilote.

L’Afrique : un hub technologique alimentaire en pleine croissance

Motivé par les préoccupations environnementales, les changements climatiques et la prise de conscience croissante de la sécurité alimentaire, le paysage de la scène des protéines alternatives en Afrique est de plus en plus diversifié. Les marques de viande végétalienne telles que VeggieVictory, basée au Nigéria, et Fry’s Family Food Co., un joueur de longue date basé à Durban, offrent aux consommateurs plus d’options. Il en va de même de nouveaux noms, notamment Sea-Stematic, la première entreprise sud-africaine de fruits de mer cultivés en cellules, et Mzansi Meat, une startup de viande cultivée également basée en Afrique du Sud.

Le secteur à base de plantes a connu une croissance continue en Afrique en grande partie à cause des préoccupations concernant le bien-être animal et la durabilité. Les startups nationales apportant l’innovation dans les choix alimentaires quotidiens garantiront la poursuite de cette trajectoire.

« La quantité massive de capitaux internationaux qui affluent sur le continent africain change la donne pour les entreprises de technologie alimentaire telles que De Novo Dairy. Nous avons enfin l’opportunité de mettre l’Afrique du Sud sur la carte en tant que plaque tournante pour les entreprises de technologie alimentaire », a déclaré le fondateur et PDG de De Novo, Jean Louwrens.

Les produits laitiers sans animaux ont le vent en poupe

Cherchant à utiliser la fermentation de précision pour créer une variété de produits à base de lait, y compris des préparations pour nourrissons, De Novo est en bonne compagnie avec une foule d’autres startups du secteur telles que les États-Unis et l’Australie Change Foods, qui se concentre au laser sur les animaux. fromage gratuit à base de caséine et de Formo, une entreprise allemande de fromage sans produits laitiers qui a récemment levé un record de 50 millions de dollars américains de série A.

Perfect Day est sans aucun doute le géant de facto de la jeune industrie : la société a annoncé ces derniers mois du fromage à la crème de lactosérum sans animaux, de la poudre de protéines et du mélange à gâteau, et sa crème glacée Bravo Robot continue de dominer les étagères des magasins. Plus tôt ce mois-ci, la société a remporté une grande victoire avec Starbucks, testant actuellement le lait Perfect DAY dans quelques emplacements pilotes.

Image principale avec l’aimable autorisation de Pexels.

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