La startup basée au Delaware, The Single Origin Food Co (Sofco) a récemment obtenu un financement de démarrage de 1,1 million de dollars pour étendre la croissance et la disponibilité de son produit phare, Vegan Un-Honey. Fabriqué uniquement avec des ingrédients naturels à base de plantes et enrichi de pollen de fleur biologique, il offre une nouvelle alternative superalimentaire au miel traditionnel sans perturber la vie des abeilles mellifères. L’entreprise et ses investisseurs pensent que ce produit innovant est sur le point de perturber l’industrie alimentaire.
« Notre mission est de réparer la chaîne alimentaire », a déclaré le PDG de Sofco, Belal Elbana. « Notre modèle d’origine unique de collaboration avec nos partenaires agricoles réduit activement les émissions de gaz à effet de serre, augmente la biodiversité, supprime l’utilisation d’animaux de la chaîne alimentaire et fournit une traçabilité complète des produits à nos clients pour garantir que nous livrons des aliments de la plus haute qualité et de la meilleure valeur au marché. . Nous sommes fiers de dire que nous sommes sur la bonne voie.
L’une des clés du succès de Sofco réside dans l’établissement de partenariats à long terme avec des agriculteurs qui partagent des engagements mutuels envers des pratiques durables et éthiques. La société vend à plus de 3 500 supermarchés à travers les États-Unis avec leur portefeuille existant de riz, de sel et de sucres, mais le moteur de sa croissance est son Vegan Un-Honey. Vegan Un-Honey de Sofco a été lancé à l’échelle nationale sur le marché des producteurs de germes et est maintenant déployé dans les magasins Whole Foods, Natural Grocers et Safeway Albertsons.
Le cycle de semences de Sofco soutiendra le déploiement de Vegan Un-Honey et accélérera le développement de produits. Les offres de produits Vegan Un-Honey comprennent actuellement Copper Vegan Un-Honey (fait avec du nectar de datte de la fertile vallée de Coachella en Californie); Amber Vegan Un-Honey (fait avec du sucre de canne biologique cultivé en Colombie); et Blonde Vegan Un-Honey (faite avec du nectar de noix de coco biologique d’une ferme en Thaïlande). Le développement de produits futurs comprend Nada (sans sucre) et Gold (érable) Vegan Un-Honey. De plus, il voit un potentiel à long terme dans le produit et prévoit de développer davantage les produits à base de plantes « Un » en utilisant du pollen de fleur biologique et d’autres nutriments de plantes sauvages.
Le miel est-il végétalien ?
Le miel traditionnel des abeilles n’est pas considéré comme végétalien car le véganisme, par définition, signifie éviter ou minimiser toutes les formes d’exploitation animale, y compris celle des abeilles. Prendre du miel aux abeilles est une exploitation, en particulier dans la production commerciale de miel, où la reine des abeilles peut être inséminée artificiellement et se faire enlever les ailes pour l’empêcher de quitter la ruche et d’en coloniser une autre.
Les abeilles travaillent dur pour créer du miel comme source de nutrition en collectant le nectar des plantes à fleurs et en convertissant le liquide sucré en miel, la principale source de glucides des insectes. Le miel fournit aux abeilles l’énergie nécessaire au vol, à l’entretien de la colonie et aux activités quotidiennes générales.
Le miel c’est pour les abeilles
Malgré l’importance du miel pour les abeilles elles-mêmes, les apiculteurs le prennent et le vendent à profit, et remplacent le miel de la ruche par une alternative synthétique bon marché qui manque de nutriments, comme le sirop de sucre. En plus de perturber leur vie et de voler leurs principales sources de nutrition, l’élevage en masse d’abeilles mellifères affecte les populations d’insectes butineurs de nectar concurrents, y compris d’autres abeilles.
Accablé par les quantités croissantes d’abeilles d’élevage, le nombre d’abeilles indigènes a considérablement diminué. En plus du miel, nous prélevons et utilisons du pollen d’abeille (une autre source de nutrition pour les abeilles), de la gelée royale et de la cire d’abeille à nos propres fins.
Les abeilles mellifères jouent un rôle important dans la santé de notre environnement et de notre écosystème. Plus précisément, ils sont en grande partie responsables de la régulation de notre approvisionnement alimentaire en pollinisant nos cultures vivrières. Selon la FDA, environ un tiers de la nourriture consommée par les Américains provient de cultures pollinisées par les abeilles mellifères, notamment les pommes, les melons, les citrouilles, les courges, le brocoli et les amandes.
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