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Basée à Londres, entreprise de technologie alimentaire Jack & Bry a récemment obtenu 1,25 million de livres sterling (environ 1,73 million de dollars américains) en financement de démarrage aller plus loin perturber l’industrie des protéines alternatives avec le lancement de nouveaux substituts de viande de jacquier pour le consommateur conscient.
Le tour de table a été témoin du soutien de SFC Capital, de KM Capital, de Rubix Ventures et de plusieurs investisseurs privés fortunés, et le financement aidera l’entreprise dans ses futures innovations de produits et ouvrira la voie à des acquisitions de clients de renom.
La nouvelle du financement intervient peu de temps après la récente nomination de leaders de l’industrie FMCG à l’équipe de direction, y compris Clive Sharpe, ancien président de la marque d’alternative à la viande végétalienne et végétarienne Quorn.
La gamme de produits existante de la startup comprend une gamme de les substituts de viande de jacquier, tels que les hamburgers, le hachis, les saucisses et son premier produit prêt à manger, son ingrédient populaire pour la pizza au pepperoni.
Bryony Tinn-Disbury, fondateur de Jack & Bry, a souligné les besoins des consommateurs non seulement en matière de substituts de viande, mais également de produits de qualité supérieure. « Nous savons que les consommateurs recherchent de plus en plus de substituts de viande, mais ils recherchent également une qualité supérieure dans les aliments à base de plantes qu’ils achètent.. La clé de cela est une reconstitution authentique du goût et de la texture, et nous sommes fiers d’avoir développé une gamme complète de produits de jacquier de marque pour imiter toutes les viandes pour satisfaire cette demande. «
Jack and Bry distribue actuellement ses produits dans les 450 points de vente de la chaîne américaine de pizzas Papa John au Royaume-Uni et aux Pays-Bas, ainsi que dans environ 300 magasins de l’épicier britannique Sainsbury’s. Ils vont également faire leurs débuts sur l’épicerie végétalienne en ligne Vegan Kind.
Jacquier haché. Source: Jack et Bry
Discutant des projets de l’entreprise pour l’avenir, Tinn-Disbury a déclaré: «Notre ambition est de se lancer avec un autre grand supermarché en 2021 pour aider à répondre à la demande en plein essor. Nous prévoyons que l’effet Veganuary durera toute l’année, pas seulement en janvier, et soutenus par nos nouveaux investisseurs et administrateurs non exécutifs, nous sommes ravis de la prochaine étape du voyage chez Jack & Bry. »
Nous savons que les consommateurs recherchent de plus en plus de substituts de viande, mais ils recherchent également une meilleure qualité des aliments à base de plantes qu’ils achètent. La clé de cela est une reconstitution authentique du goût et de la texture, et nous sommes fiers d’avoir développé une gamme complète de produits de jacquier de marque pour imiter toutes les viandes pour satisfaire cette demande.
Bryony Tinn-Disbury, fondateur de Jack & Bry
Jack et Bry sont également à l’origine du lancement de Le premier hamburger de poisson de restauration rapide à base de plantes au Royaume-Uni avec son Fillet-no-Fish ajouté au menu de Neat Burger, une franchise de restaurants à base de plantes soutenue par le champion du monde de Formule 1 Lewis Hamilton.
Rohallah Ghasemi, directeur des investissements chez SFC Capital espère que l’investissement dans Jack and Bry rendra les substituts de viande plus accessibles aux masses. «Nous sommes ravis de soutenir Jack & Bry avec ce financement de démarrage. L’équipe a déjà réalisé une croissance incroyable et nous sommes impatients de travailler avec eux à mesure qu’ils se développent dans des canaux plus directs aux consommateurs. Les acheteurs cherchent à ajouter de plus en plus d’alternatives sans viande innovantes à leurs aliments de base habituels, et cette tendance ne fera que se poursuivre au cours des prochaines années.. Jack & Bry est bien placé pour diriger ce nouveau marché. »
Une autre startup de protéines alt qui perturbe l’espace de la viande de jacquier est Singapour Food Tech Karana avec son lancement récent de son premier produit, une alternative de porc à base de plantes alimentaires entières créée à partir de jeunes jacquiers.
Selon un rapport de l’industrie publié par l’organisation à but non lucratif Good Food Institute (GFI), les experts prédisent que dans le monde post-Covid-19, l’avenir du secteur alternatif des protéines ne fera qu’exploser Des recherches ont révélé qu’au cours du premier trimestre de 2020 seulement, les sociétés de protéines végétales aux États-Unis seulement ont levé un total de 741 millions de dollars d’investissement.
Outre la texture et la sensation du jacquier qui sont assez similaires à celles de la viande, le fruit tropical regorge également de vitamines, de minéraux, de potassium, de fibres et de nombreux autres avantages anti-inflammatoires.. Vous cherchez à inclure ce fruit à base de plantes dans votre cuisine? Voici quelques recettes pour vous lancer.
Image principale gracieuseté de Jack et Bry.