Exclusif
L’entreprise de technologie alimentaire prévoit d’utiliser les fonds pour construire une usine de fabrication aux États-Unis, dans le but de mettre ses produits sur les tablettes en 2022
Golan Hazani 09: 1812.12.21
La société israélienne de viande cultivée Future Meat est en train de lever 320 millions de dollars à une valorisation de 600 millions de dollars avant l’argent, a appris Calcalist. Le tour massif à tous égards, et en particulier selon les normes de la technologie alimentaire, fera de Future Meat la société israélienne la plus précieuse de son secteur de loin.
Les géants alimentaires américains Tyson Foods et ADM, qui ont tous deux participé à la série B de 26,75 millions de dollars de Future Meat en février de cette année, devraient également faire partie du prochain cycle. Tyson Foods est le deuxième plus grand fabricant de viande au monde tandis qu’ADM, une société multinationale de transformation des aliments et de négoce de matières premières, est actuellement cotée à la Bourse de New York à une valorisation de 35 milliards de dollars. Les autres investisseurs de la société incluent Müller Group et Rich’s Products Corporation, ainsi que des investisseurs de premier plan en capital-risque tels que S2G Ventures, ADM Capital, Emerald Technology Ventures, Manta Ray Ventures et Bits x Bites.
L’équipe Future Meat. Photo : Dudi Moskovitch
La technologie de Future Meat est basée sur la prolifération naturelle rapide des cellules du tissu conjonctif. Ce qui est unique à propos de leur processus, c’est que contrairement à la plupart des viandes cultivées artificiellement, il ne nécessite pas l’utilisation coûteuse de cellules souches. Sa technologie est basée sur les travaux de son scientifique en chef, le professeur Yaakov Nahmias de l’Université hébraïque de Jérusalem. Le PDG de l’entreprise est Rom Kshuk.
L’énorme tour à venir est destiné à financer, entre autres, la construction d’une usine de fabrication aux États-Unis. Future Meat, fondée en 2018, prévoit de proposer ses produits au grand public à des prix relativement inférieurs à ceux des substituts de viande actuels.
L’entreprise a annoncé en juin l’ouverture de la première usine de viande de culture industrielle au monde. L’installation, située à proximité de son siège à Rehovot, est capable de produire 500 kilogrammes de produits de culture par jour, soit l’équivalent de 5 000 hamburgers.
« L’ouverture de cette installation marque une étape importante dans la mise sur le marché de Future Meat Technologies, servant de catalyseur essentiel pour mettre nos produits sur les tablettes d’ici 2022 », a déclaré Rom Kshuk à l’époque. « Le fait d’avoir une ligne industrielle en marche accélère les processus clés tels que la réglementation et le développement de produits. »
Actuellement, l’installation peut produire du poulet, du porc et de l’agneau d’élevage, sans utiliser de sérum animal ni de modification génétique (sans OGM). L’installation soutient en outre les efforts plus importants de Future Meat Technologies pour créer un avenir plus durable. Le processus de production sans cruauté de l’entreprise devrait générer 80 % moins d’émissions à effet de serre et utiliser 99 % moins de terres et 96 % moins d’eau douce que la production de viande traditionnelle.
Future Meat Technologies vise à atteindre les étagères aux États-Unis en 2022 et est actuellement en train d’approuver son usine de production avec des agences de réglementation dans plusieurs territoires. L’entreprise envisage plusieurs emplacements aux États-Unis pour son expansion prévue. Future Meat prévoit un tour de table de 2 milliards de dollars lorsqu’il commencera sa campagne de marketing en 2022.