La start-up de viande de culture Meatable lève 47 millions de dollars pour financer sa croissance

Brief de plongée:

  • La start-up de viande cultivée Meatable a levé 47 millions de dollars lors d’un tour de série A, portant le montant total collecté jusqu’à présent à 60 millions de dollars, a déclaré la société dans un communiqué. Les bailleurs de fonds dans le cycle actuel incluent Section 32, dont le fondateur a été le premier PDG de Google Ventures, et DSM Venturing, la branche entreprise de Royal DSM.
  • Les fonds seront utilisés pour développer une installation de production à petite échelle au Biotech Campus Delft aux Pays-Bas ainsi que pour diversifier l’offre de produits de Meatable.
  • Meatable a dévoilé son premier produit de porc l’année dernière. Il affirme que sa technologie de viande à base de cellules est adaptable à toutes les espèces, y compris les vaches, les porcs, les moutons et les poissons.

Aperçu de la plongée:

La viande de culture prend de l’ampleur, les consommateurs accordant une plus grande importance à l’impact des aliments qu’ils consomment sur l’environnement et le bien-être des animaux.

Plusieurs startups travaillent dans l’espace depuis de nombreuses années pour cultiver des tissus animaux dans un laboratoire qui a le même aspect, le même goût et la même texture que les protéines animales conventionnelles. Mosa Meat a été le premier à créer un hamburger à base de cellules en 2013. Le chemin a été très long depuis, récoltant au moins 75 millions d’euros (près de 91 millions de dollars) et à la fois la construction et l’agrandissement d’une usine pilote pour fabriquer de la viande à base de cellules.

En décembre 2019, Meatable a levé 10 millions de dollars pour développer un prototype de côtelette de porc cultivée en laboratoire d’ici la fin de l’été 2020. Alors que certaines de ces startups travaillent à la réplication du bœuf, Meatable se concentre sur la création d’alternatives au porc en laboratoire tout en barbotant dans le bœuf d’élevage. .

La startup prétend être différente grâce à sa technologie exclusive qui facilite une approche plus rentable et évolutive de la production de viande de culture. Pourtant, Meatable a une concurrence rude dans un domaine soudainement bondé. Aleph Farms, Memphis Meats, Future Meat Technologies, Meat-Tech 3D, Finless Foods et Eat Just essaient également de créer des coupes musculaires en laboratoire. Certaines de ces startups bénéficient du soutien d’acteurs majeurs comme Memphis Meats, qui compte à la fois Cargill et Tyson comme investisseurs.

Au fur et à mesure que ces startups lèvent plus de fonds pour les investisseurs et réalisent davantage de percées dans leurs technologies, la viande cultivée pourrait bientôt sortir du laboratoire et pénétrer dans des restaurants haut de gamme et même potentiellement dans le supermarché. Cela crée une course au marché parmi les startups de viande de culture sur l’élan que le mouvement des protéines végétales a déjà créé.

Les investisseurs voient également des promesses, investissant 3,1 milliards de dollars dans des opportunités de protéines alternatives rien qu’en 2020, selon The Good Food Institute. Quelques développements clés reflétant la maturité imminente de l’industrie des protéines de culture comprennent la récente approbation réglementaire de Singapour pour le poulet de culture de Eat Just.

Cependant, être le premier sur le marché n’est pas le seul obstacle que les startups de viande de culture devront surmonter. En 2018, trois consommateurs américains sur 10 ont déclaré vouloir essayer la viande de culture. Il est possible que cela change une fois que le produit arrive dans la caisse de viande et devient plus tangible. Pour augmenter la probabilité que cela se produise, l’industrie de la viande de culture devra s’assurer de l’acceptation sociale et éduquer les consommateurs sur les diverses pratiques et technologies utilisées pour fabriquer la viande dans un laboratoire.

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