L’importance d’une collation saine a été amplifiée au milieu de la pandémie de COVID-19. Avec les changements de routine et de travail à domicile, l’envie de prendre une collation sur le pouce a augmenté. Cependant, la plupart du temps, nous finissons par consommer des aliments malsains.
Pour cette raison, Raksha Shenoy a lancé Tapas Foods pour promouvoir des options de collations saines et sans culpabilité. le La startup basée à Udupi exploite deux marques: Tapas et Nummy.
Dirigé principalement par un groupe enthousiaste de femmes rurales, Tapas Foods tente de collaborer avec les agriculteurs et les communautés locales pour rendre disponibles des superaliments naturels comme le makhana ou Fox Nuts dans le monde entier. Ils sélectionnent des fermes qui cultivent du makhana ou des noix de renard.
«La pandémie a retardé notre lancement de six mois, mais finalement, nous avons réussi à démarrer en août 2020 dans un petit village appelé Miyar à Udupi, Karnataka. L’écosystème des startups en Inde rurale n’est pas aussi dynamique que dans les villes. La mobilisation de la matière première et d’autres ressources a été pour nous une expérience d’apprentissage énorme. Il nous faudra du temps pour construire l’écosystème qui nous entoure », explique Raksha Shenoy, fondateur de Tapas Food. Ton histoire.
Que propose-t-il?
À l’heure actuelle, Tapas Foods propose ces makhanas sous de nombreuses formes – makhanas nature, torréfiées et aromatisées prêtes à manger dans des saveurs fromagères, épicées et acidulées en petits, moyens et grands emballages, entre autres. Le paquet de trois de 225 grammes chacun est au prix de Rs 369 sur Amazon.
«Nous avons également des mélanges de boissons santé et des poudres qui peuvent rendre votre alimentation quotidienne saine et nutritive», déclare le fondateur.
Alors que Raksha avait une belle carrière dans les ressources humaines, elle voulait faire quelque chose de sa propre. Son père Gopinath Shenoy est un entrepreneur en série dans une petite ville d’Udupi, qui a également contribué à sa poursuite de l’entrepreneuriat.
L’entrepreneur de deuxième génération déclare: «Une fois que la discussion a commencé, l’industrie alimentaire était mon premier choix, étant donné notre besoin de survivre. J’ai suivi un cours du CFTRI, Mysore, pour comprendre l’industrie alimentaire car tout était nouveau pour moi. J’ai réalisé qu’il y avait une opportunité dans le segment des aliments sains. Certaines enquêtes ont révélé cela, et en général, je l’ai vu autour de moi; les gens voulaient des aliments sains. Et c’était en juillet 2019. »
Mise en place de la production
Le prochain défi pour Raksha était de savoir si elle sous-traitait ou produisait en interne. Bien que l’externalisation aurait permis de gagner du temps, Raksha a réalisé que la gestion de la production en interne donnerait au démarrage un contrôle et un avantage en termes de coûts. Elle a décidé d’aller avec ce dernier. Bien que l’investissement initial ait été élevé, Raksha affirme que Tspas Food a vu un avantage de coût à l’avenir.
«Nous avons commencé par identifier les makhana / Foxnuts, communément appelées graines de lotus. Bien que très populaires dans la partie nord de l’Inde, les habitants du sud ne semblent pas en savoir beaucoup. Lorsque nous avons lancé une enquête, il a été révélé que 95% des participants ne savaient pas que le makhana était naturel et provenait du nénuphar. Mais il était encourageant de savoir que les quelques personnes qui en avaient connaissance étaient conscientes de ses incroyables avantages pour la santé. Le défi suivant était la matière première, et la source était en Inde du Nord. Mais nous avons estimé qu’il valait la peine de l’introduire sur le marché du Sud », explique Raksha.
La startup avait prévu de se lancer en avril 2020, mais la pandémie COVID-19 a changé les plans. Raksha ajoute: «Il n’est toujours pas facile de démarrer une entreprise physique en Inde. Les approbations, licences et ressources vous épuisent dès le début. » Cependant, son père et son mari l’ont aidée à cette fin.
En ligne et hors ligne
Peu de temps après, Raksha a installé l’usine, formé les femmes rurales qui l’aideraient dans la fabrication, mettre en place des processus, des pistes et mettre en place la chaîne de production.
«Nous recherchons une combinaison de distribution en ligne et physique pour atteindre nos consommateurs cibles. Nous sommes déjà sur Amazon et d’autres plateformes de commerce électronique. Nous établissons également notre réseau de distributeurs et nos ventes », dit-elle.
«Nous opérons dans une zone industrielle du village de Miyar entourée de colonies résidentielles. Nos employés viennent de ces colonies. Ils avaient tous de petits emplois dans des usines de vêtements, des usines de produits alimentaires, etc., mais ils ont perdu leur emploi pendant la pandémie car de nombreuses usines ont dû interrompre ou fermer leurs activités. Certaines étaient des femmes au foyer, obligées de commencer à travailler car leurs maris ont perdu leur emploi pendant la pandémie », explique Raksha. Aujourd’hui, Tapas Foods a une équipe de 10 employés.
Le marché indien des snacks est bondé d’acteurs traditionnels comme Haldiram, Pepsi Co, ITC et Balaji. Plus récemment, des joueurs comme Yoga Bar, Snackible, Open Secret, The Whole Truth, Health Warrior et Nature’s Path se sont aventurés dans ce secteur.
En fait, pour aller de l’avant, Tapas Foods prévoit de collaborer avec d’autres marques saines.
«Nous pouvons ensemble avoir un meilleur réseau de distributeurs, une meilleure portée, une meilleure visibilité et de meilleurs revenus. À travers cela, je veux toucher nos soi-disant «concurrents» pour voir l’avantage de collaborer. Peut-être dans une petite mesure, mais faisons-le. Si cela ne fonctionne pas, tant pis! Nous en tirerons des leçons », déclare Raksha.