Une start-up trouve des travailleurs de restaurant indépendants pour tenter de faire face à la pénurie de main-d’œuvre

La crise du COVID-19 a poussé 2,5 millions de travailleurs de la restauration à quitter leur emploi en 2020 – et il est peu probable que bon nombre de ces postes reviennent, du moins pas tout de suite.

Avant la pandémie, l’industrie hôtelière enregistrait systématiquement des taux de roulement élevés, principalement dus à des salaires bas et à des environnements stressants. Selon le Bureau of Labor Statistics, le taux de rotation du secteur a atteint 130,7% en 2020, contre 78,9% en 2019.

Mais la pénurie actuelle de main-d’œuvre dans l’industrie semble plus grave maintenant que les États rouvrent, de nombreuses entreprises faisant face à une demande croissante mais moins de travailleurs.

Ben Ellsworth, PDG et fondateur de l’application de recrutement à la demande GigPro – une startup qui cherche à combler le fossé de la main-d’œuvre alors que les restaurants restent 12% (1,5 million d’emplois) en dessous des niveaux d’emploi d’avant la pandémie – a qualifié la situation actuelle de « catastrophique » avec les entreprises  » immobilisé » par le manque de main-d’œuvre.

« D’après ce que je sais personnellement de l’industrie, elle est en proie à de bas salaires, à un manque d’incitations et à une absence réelle d’accent sur la flexibilité ou la qualité de vie », a expliqué Ellsworth.

« C’est une industrie difficile – vous êtes actif quand le reste du monde est absent, nous voulions donc essayer de résoudre ce problème d’une manière ou d’une autre », a-t-il ajouté.

GigPro, qui a été lancé pour la première fois en novembre 2019, a doublé la croissance des revenus et des inscriptions d’un mois à l’autre jusqu’à présent cette année. L’application fonctionne actuellement à Charleston, Nashville et Charlotte et prévoit de lancer son lancement à Ashville, en Caroline du Nord, plus tard ce mois-ci.

GigPro est une application de recrutement à la demande (Courtoisie : GigPro)

Ellsworth, qui est également un chef basé à Charleston, a déclaré que l’idée lui était venue après avoir « jeté des centaines de dollars dans des applications comme Craigslist ou Indeed » – mais sans pratiquement aucun succès.

« Il n’y avait pas beaucoup de résultats dans cet espace », a-t-il déclaré, ajoutant que passer au crible des piles de CV n’était pas non plus un moyen efficace d’évaluer les talents. Il a noté que l’une des forces de GigPro est sa capacité à fournir aux entreprises « un moyen rapide et facile de recruter ».

L’histoire continue

Et comme de plus en plus de travailleurs s’appuient sur l’approche indépendante de l’application, Ellsworth a indiqué que la croissance des salaires est également une priorité.

« Nous avons initié un minimum de 15 $ [wage] au tout début lorsque nous avons lancé », a-t-il déclaré.

GigPro a vu les salaires moyens passer à un peu plus de 20 $ de l’heure sur la plate-forme en 2021 – une augmentation de 19% par rapport à 2020. C’est également une augmentation importante par rapport aux salaires en vigueur sur les marchés du sud dans lesquels l’application fonctionne.

« Dans une industrie où la main-d’œuvre est très demandée, vous n’avez plus, en tant qu’entreprise, le pouvoir et le luxe de dicter des valeurs, nous venons donc de créer un marché pour répondre à cette demande », a déclaré Ellsworth.

« Le coût [of no labor] est bien plus important que de payer un salaire horaire plus élevé », a-t-il poursuivi.

« Il va y avoir des grillons »

Un restaurant Wendy’s affiche une pancarte « Now Hiring » à Tampa, Floride, États-Unis, le 1er juin 2021

Des noms notables de Chipotle (CMG) à McDonald’s (MCD) ont rejoint la lutte pour le salaire minimum, augmentant le salaire horaire à 15 $ l’heure dans le but d’attirer les travailleurs. Pourtant, l’inflation des salaires va souvent de pair avec l’inflation des prix – et les prix des menus sont déjà à la hausse en raison des coûts que les entreprises répercutent sur les clients.

« La pénurie de main-d’œuvre est un problème à l’échelle de l’industrie et elle ne semble pas disparaître de sitôt », a déclaré Peter Saleh, analyste chez BTIG Restaurants, à Yahoo Finance dans une récente interview.

Les consommateurs vont voir « de plus en plus d’augmentations de prix » pour compenser certaines des pressions sur les marges dans les augmentations de salaire horaire, a-t-il ajouté.

Beaucoup ont blâmé les allocations de chômage améliorées pour la pénurie de main-d’œuvre, en particulier pour les pénuries observées dans les emplois à bas salaire.

Les États dirigés par les républicains, dont la Caroline du Sud et le Tennessee, mènent la charge pour annuler tôt les programmes de chômage fédéraux, de nombreuses allocations de chômage expirant tout au long de l’été.

Cependant, Ellsworth ne semble pas penser que les allocations de chômage sont à l’origine de la pénurie, affirmant qu’« il y aura des grillons » une fois les allocations d’assurance-chômage expirées.

Rien qu’à Charleston, « nous avons perdu 8 000 emplois dans l’hôtellerie et les loisirs, mais le transport, la logistique et la construction ont récupéré 1 000 emplois. Ce n’est pas ça. [people] ne veux pas retourner au travail. C’est juste qu’ils travaillent dans d’autres industries », a-t-il expliqué.

Saleh de BTIG a accepté, affirmant que le problème ne concernait pas tant les allocations de chômage à court terme, mais plutôt l’impact à long terme sur la psyché des employés.

« Il y a un changement de tendance », a déclaré Saleh, avertissant qu’il s’agit d’un « problème à long terme » auquel toutes les industries qui emploient des travailleurs horaires devront s’attaquer.

Les utilisateurs de GigPro ne sont qu’un sous-ensemble de travailleurs qui adoptent ce changement.

« Ce que nous faisons, c’est donner du pouvoir à une main-d’œuvre qui a [lacked power] pendant très longtemps », a conclu Ellsworth.

Alexandra est productrice et correspondante de divertissement chez Yahoo Finance. Suivez-la sur Twitter @alliecanal8193

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