La start-up Foodtech WarmOven répond aux envies de sucré avec 25 cuisines cloud dans trois villes

Trouvez-vous un peu gênant d’aller toujours au magasin pour acheter un gâteau? Et ne comptons même pas combien de fois le glaçage est détruit lors du transport du gâteau à la maison.

Entrer WarmOven basé à Bengaluru qui offre tout ce dont les rêves de gâteau sont faits. Fondé en Décembre 2013, sous la société mère Kouzina FoodTech, WarmOven livre des gâteaux et des desserts frais. La startup foodtech se vante de 25 cuisines cloud certifiées FSSAI à travers Bengaluru, Pune, et Hyderabad.

Gâteau Forêt Blanche par WarmOven

Des débuts glaciaux

Quatre amis de différentes sphères de la vie – Gautam Balijepalli, Mahesh Madiyala, Sumit Gupta, et Rohankumar Rao – a lancé WarmOven comme un simple projet parallèle.

Mais les gâteaux ont toujours été synonymes d’entrer dans un magasin local et de sélectionner personnellement une pâtisserie sur étagère. Alors pourquoi opter pour les cuisines cloud?

«Les gâteaux ne sont jamais consommés au point d’achat et logiquement, c’est une catégorie destinée à la vente à emporter ou à la livraison à domicile. De plus, les gâteaux sont fragiles et difficiles à transporter », raconte Gautam Ton histoire.

Ainsi, l’équipe a mis en place un cuisine avec livraison, à une époque où le terme «cuisine en nuage» n’était pas encore devenu populaire. Tandis que Rohankumar dirigeait les opérations, Gautam, Mahesh et Sumit travaillaient toujours en marge. «Nous avons passé presque tous les week-ends depuis décembre 2013 à travailler sur notre projet parallèle», explique Gautam. Lui, avec Mahesh s’occuperait du téléphone pour les commandes, tandis que Sumit construisait et gérait le site Web.

Cela a continué pendant les cinq prochaines années, jusqu’à ce que les clients satisfaits et le bouche-à-oreille suscitent une telle demande que l’équipe ne pouvait pas le gérer comme un simple projet parallèle. L’entreprise a commencé à exiger une attention à plein temps. «Ceci, ajouté au fait que nous avons nourri le rêve de donner des ailes à l’entreprise, et cela ne se matérialiserait que si nous franchissions tous les trois le pas», Explique Gautam.

En 2019, Gautam, Mahesh et Sumit se sont engagés dans le secteur du gâteau et ont rejoint l’équipe à temps plein.

Rencontrer l’équipe

Gautam et Mahesh se disent «d’anciens entrepreneurs en faillite». Le premier est un ancien élève de IIT Madras et École de commerce de Londres. Le dernier passage de Gautam incluait le poste de vice-président du développement de la stratégie et de la croissance chez le géant du covoiturage Ola. Il a joué un rôle déterminant dans la création des marques privées d’Ola Foods et de l’entreprise de cuisine. Il était auparavant associé chez Ojas Venture Partners et avait également co-fondé CartPerk Technologies, une plateforme de couponing et de promotion basée sur les données pour les marques FMCG. Il est actuellement PDG de WarmOven.

COO Mahesh, est diplômé d’un MBA de IIM-Ahmedabad. Il était auparavant le Director chez Flipkart, et Senior Product Manager chez Amazone. Mahesh avait autrefois fondé La salle du chocolat.

CTO Sumit est un ancien de IIT-Delhi et a précédemment travaillé avec Oracle, et était le directeur principal, génie logiciel pour Technologies CA. Rohankumar est un cadre chevronné de l’industrie alimentaire et dirige actuellement les opérations de WarmOven.

Équipe fondatrice de WarmOven

La startup foodtech a actuellement 250 employés.

Comment ça marche?

Offres WarmOven gâteaux et desserts fraîchement préparés. Outre les gâteaux d’anniversaire et d’anniversaire habituels, WarmOven offre la personnalisation ainsi que faire gâteaux photo. Il propose également gâteaux en pot, pâtisseries, petits gâteaux, et desserts. Les desserts partent de Rs 349 et peut aller jusqu’à 5 000 Rs, selon la personnalisation.

le Startup B2C Foodtech fonctionne comme marque alimentaire basée sur la livraison numérique, à partir d’un réseau de cuisines cloud hyperlocales. Gautam dit que la marque est disponible en ligne pour les consommateurs dans un rayon de cinq kilomètres. WarmOven exploite les capacités de distribution de Swiggy, Zomato, Dunzoet Amazon pour les livraisons. En outre, les clients peuvent également commander sur le site Web de WarmOven.

Alors que les joueurs hors ligne ont du mal à réduire le nombre de visiteurs depuis le début de la pandémie de coronavirus, WarmOven reste relativement indemne. Il n’a pas de magasins hors ligne. «La gestion des opérations a été difficile, mais nous avons la chance d’avoir des équipes opérationnelles sur le terrain et en cuisine exceptionnelles», déclare Gautam.

Pas un gâteau

Selon un rapport de Toptal, plus de 60 pour cent de tous les restaurants échouent au cours de la première année d’exploitation, et près de 80 pour cent sont fermés avant leur cinquième anniversaire. Et la raison la plus courante des échecs est l’emplacement. Les cuisines cloud suppriment cette métrique, permettant aux restaurants de fonctionner sans présence physique.

Selon les rapports et les données, la cuisine cloud mondiale était évalué à 0,65 milliard de dollars en 2018 et est devrait atteindre 2,63 milliards de dollars d’ici 2026, à TCAC de 17,2%. Ainsi, il existe une énorme opportunité pour chaque acteur de prospérer et d’acquérir des parts de marché. L’un des acteurs qui se démarquent dans l’industrie de la cuisine en nuage en Inde est Rebel Foods, qui est évalué à plus de 500 millions de dollars.

Cependant, Gautam dit: «Diriger une entreprise opérationnelle dans le secteur de la restauration n’est pas fait pour les timides.» Il explique que la plupart des restaurants échouent en raison du manque de processus et de l’attrition élevée, entre autres raisons.

«Les barrières à l’entrée sont faibles dans l’industrie, mais les barrières à l’échelle sont très élevées», ajoute Gautam. Il dit que fournir une expérience client cohérente chaque jour, et à partir de plusieurs points de vente, ne peut être possible sans rigueur opérationnelle et processus solides.

WarmOven est en concurrence avec des boulangeries comme Juste cuire, Mongini, et Pain français. Rebel Foods » Douce vérité est également un acteur de plus en plus important dans le secteur des gâteaux et desserts.

Gâteau Forêt-Noire par WarmOven

La route à suivre

Jusqu’à présent, WarmOven a servi un quelques centaines de milliers de clients, et a été croissance organique à 100% en glissement annuel.

WarmOven a été bootstrap depuis sa création, et il a récemment levé un montant non divulgué dans sa ronde de semences. L’entrepreneur en série Jyoti Bansal a mené la ronde. Les autres investisseurs soutenant la start-up foodtech incluent Anuj Srivastava de Livspace, Harpreet de CoCubes, Saurav Chopra de PerkBox, Nitin Gupta d’Ola Money et Abhishek Goyal de Tracxn.

Après le financement, la société a lancé des boîtes de cadeaux sur abonnement. Ces boîtes «WFH» (travail à domicile) vont de Rs 299 et Rs 699.

WarmOven prévoit de devenir une société de Rs 300 crore par chiffre d’affaires dans les 24 prochains mois. «Nous avons un plan de croissance établi et nous nous efforçons maintenant d’y parvenir», déclare Gautam.

À l’avenir, WarmOven prévoit de lever plus de fonds pour accélérer sa croissance et prévoit d’étendre sa présence à l’échelle nationale. « Nous ne livrons pas de gâteaux, nous livrons des émotions et des moments heureux à nos clients«La vie», dit Gautam.

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