Né d’une quête d’alternatives de repas plus proches de la maison et du cœur, Masalabox est tout au sujet de la livraison à domicile de plats cuisinés à la maison et de spécialités maison.
«Nos repas sont ce que les mères approuveraient», explique Harsha Thachery, fondatrice de la startup basée à Bengaluru-Kochi. «En fait, le plus souvent, la nourriture est préparée par les mères elles-mêmes. La nourriture est préparée en petites quantités et l’amour et la passion sont les seuls additifs qui y entrent », ajoute-t-elle.
Aujourd’hui, Masalabox livre entre 1 000 et 1 500 repas maison par jour à Bangalore, et connaît un taux de croissance de 30% en MoM.
Harsha Thachery de Masalabox
Un début cahoteux
Ancienne comptable agréée, Harsha a travaillé en étroite collaboration avec des startups, y compris l’entreprise de jeu de son mari, les aidant à rationaliser leurs finances et leurs efforts de collecte de fonds. Cependant, en tant que boulangère passionnée, elle voulait explorer une carrière dans le segment en plein essor de la nourriture et des services. Après plusieurs discussions, l’idée de Masalabox a commencé à prendre forme. Pendant ce temps, elle est également devenue mère pour la première fois et a décidé de donner la priorité à la maternité. «Une fois que mon enfant est devenu un peu indépendant, je savais que je pouvais maintenant donner du temps à mon ambition entrepreneuriale.»
Masalabox a commencé en 2014 avec un modèle de précommande mais a rapidement pivoté vers l’espace de livraison à la demande. «Avec l’assaut des startups de livraison de nourriture, les gens ont commencé à s’attendre à ce que la nourriture soit livrée à la demande. Mais, bientôt, nous avons réalisé que ce n’était probablement pas la meilleure décision. Contrairement aux nombreux grands acteurs, nous ne travaillions pas avec des restaurants mais avec des chefs à domicile, qui assument leurs responsabilités quotidiennes et tirent parti de leurs compétences culinaires pour gagner un revenu financier. Donc, ce n’était tout simplement pas pratique. «
Même si le déménagement n’a pas fonctionné en leur faveur du point de vue de la rentabilité des entreprises, il les a aidés à découvrir ce qui a fonctionné et ce qui n’a pas fonctionné. Armé de ces apprentissages, Masalabox a pivoté encore une fois et a commencé à fonctionner à travers un modèle d’abonnement.
Comment ils fonctionnent
Dans le modèle d’abonnement actuel, les utilisateurs peuvent s’abonner à cinq, 10, 20 ou 30 repas. Les utilisateurs ont également le choix entre différents plans de repas en fonction de leurs besoins alimentaires – végétariens, non végétariens, à base de riz ou à base de pain. Les repas proviennent du réseau de plus de Masalabox 200 chefs à domicile qui préparent le menu pré-décidé dans leurs cuisines à domicile qui sont conformes aux directives de la FSSAI. Au cours des 12 derniers mois, Masalabox a servi plus de 200 000 repas.
Parlant de la façon dont les chefs sont intégrés, Harsha partage: «Bien que nous recevions beaucoup de demandes entrantes de chefs à domicile qui souhaitent faire partie de Masalabox, nous recherchons également activement des chefs à domicile qui ont des compétences culinaires exceptionnelles ou qui sont adeptes dans une cuisine particulière. Quoi qu’il en soit, le processus d’intégration est rigoureux. Nous testons les échantillons, comprenons leurs forces et les aidons à nous assurer que leurs cuisines respectent les directives de la FSSAI. De plus, lors de la distribution des commandes, nous veillons à ce que les chefs cuisiniers à domicile ne cuisinent pas plus de deux ou trois fois par semaine pour Masalabox. Parce que, si cela devient une corvée quotidienne, ils perdent la flexibilité de profiter de ce qu’ils font et cesseront d’être excitants. »
Masalabox veille à ce que les chefs à domicile disposent de suffisamment de temps pour se procurer les produits frais. La livraison et l’emballage sont également pris en charge par Masalabox. «Notre équipe de livraison distribue les emballages aux chefs à domicile, ramasse les plats cuisinés et les livre aux clients. Cela garantit que les chefs à domicile peuvent se concentrer sur ce qu’ils font le mieux et ne sont pas gênés par les exigences d’emballage et de livraison. «
Synchronisation sur WhatsApp
Masalabox utilise WhatsApp pour se synchroniser et se coordonner avec son réseau de chefs à domicile ainsi que pour communiquer avec ses clients.
«En tant qu’entreprise, nous voulions avoir un point de contact facile pour les clients et les chefs de cuisine, nos deux principales parties prenantes. Et les clients ont toujours préféré WhatsApp aux autres modes. Nous avons donc commencé à utiliser WhatsApp en 2016 et sommes passés à WhatsApp pour les entreprises lors de son lancement en 2018. »
Masalabox utilise WhatsApp for Business pour interagir quotidiennement avec leurs utilisateurs et chefs et obtenir leurs commentaires. «Malgré les fonctionnalités intégrées dans l’application pour partager les commentaires, de nombreux clients préfèrent partager sur WhatsApp. De plus, pour tout type de support client, ils nous contactent invariablement sur WhatsApp. »
Elle ajoute: «Le simple fait que presque tout le monde est sur WhatsApp aide énormément. La simplicité du chat reste au cœur. »
La sauvegarde de chat aide également Masalabox à mieux profiler un client et aide à identifier les préférences et le contexte de l’utilisateur. Cette compréhension a été traduite en commandes répétées.
L’histoire n’est pas différente pour l’application de chef de la startup de technologie alimentaire qui aide sa communauté de chefs à domicile à fixer leur disponibilité, à planifier des repas individuels, des commandes d’entreprise ou de fête, à consulter le menu, à suivre les paiements et à évaluer la cuisine. «Beaucoup de chefs non avertis en technologie préfèrent connaître leurs commandes quotidiennes via WhatsApp plutôt que notre application.»
De plus, les informations qu’ils tirent des statistiques de communication fonctionnent comme un bon outil pour la startup pour garder un œil sur ses niveaux d’engagement quotidiens et identifier les vibrations du marché, explique le fondateur.
Expériences et défis
Après avoir pivoté vers le modèle d’abonnement, Masalabox a également expérimenté la prise de commandes d’entreprises et de commandes de fêtes. «Celles-ci étaient destinées à expérimenter la viabilité de sources de revenus supplémentaires. Nous avons testé les commandes et les revenus étaient bons. Mais l’effort qu’il a fallu pour exécuter les commandes des sociétés était impossible pour une petite startup qui travaille avec des homechefs. Donc, nous ne cherchons pas à évoluer sur ce front. Mais les commandes de fêtes se sont révélées non seulement être une bonne source de revenus, mais aussi une proposition passionnante pour nos chefs à domicile. C’est donc un domaine que nous voulons développer. À l’heure actuelle, 20 à 30% des revenus proviennent des commandes de fêtes. »
Aujourd’hui, avec un modèle d’entreprise clair, des flux de revenus et des opérations rationalisés, les défis pour Masalabox doivent faire plus avec le marketing.
«Au début, lorsque nous avons commencé, il était difficile de se familiariser avec la commande de nourriture en ligne. Mais, la pénétration des grands acteurs de la foodtech l’a rendu possible. Aujourd’hui, le plus grand défi pour nous est de demander aux gens de se familiariser avec l’abonnement aux repas parce que les gens se sont habitués à planifier leurs repas seulement 30 minutes avant le déjeuner. De plus, leur choix de nourriture dépend beaucoup de ce qu’ils ont envie de manger aujourd’hui. »
Préparez-vous à grandir
«La taille du segment de livraison de produits alimentaires non organisé en Inde est évaluée à 80 milliards de dollars. Le GMV du secteur de la livraison de nourriture organisée est d’environ 1,5 milliard de dollars. Il est également intéressant de noter que 34% de ce marché préfère avoir des aliments faits maison, et c’est clairement pourquoi nous pensons que nous avons un énorme marché à exploiter. Étant donné que nous donnons plus de pouvoir à de nombreux chefs à domicile, nous ajoutons de la valeur et de la gratification à la croissance de notre entreprise », explique Harsha alors qu’elle parle de la viabilité d’une entreprise comme Masalabox dans un secteur où la concurrence entre grands et petits acteurs et rasoirs est énorme. faibles marges de rentabilité.
Six ans après avoir testé les eaux et pivoté plusieurs fois, Masalabox se prépare maintenant à aller grand. Il cherche à capitaliser sur son activité d’abonnement et à étendre son empreinte géographique à Bengaluru. Fait intéressant, ils prévoient également de rétablir le service de livraison de nourriture à la demande.
«Nous avons travaillé pour mettre en place les processus et aussi tirer des leçons de nos expériences passées. Un autre domaine sur lequel nous travaillons est l’expérimentation d’emballages durables. Beaucoup de clients nous ont dit, alors qu’ils aiment la nourriture, que la quantité de plastique qui est générée les rend mal à l’aise et coupables. Et à juste titre. «
Maintenant mère de deux enfants, Harsha a un bon système de soutien à la maison et au travail. «Si quoi que ce soit, le parcours personnel et professionnel semble maintenant plus excitant que jamais», conclut le fondateur.