Cette startup fournit une plate-forme pour les chefs à domicile et aide les gens à se faire des amis autour de la nourriture

Designers Anshumala et Vaibhav Behl ont travaillé avec de grandes marques comme Louis Vuitton, Bulgari et Christian Dior. Amies depuis plus d’une décennie, leur amour des voyages et de la gastronomie les a conduites en Europe et en Méditerranée, entre 2011 et 2017.

Au cours de leurs voyages, ils sont tombés sur le concept de dîner communautaire dans des pays comme la Grèce, la Turquie, le Liban, l’Italie et l’Espagne. Hébergé par des familles, il a offert une expérience organisée aux touristes souhaitant goûter une tranche de la culture locale.

Le duo s’est rendu compte que les habitants et les voyageurs étaient prêts à payer pour vivre une cuisine familiale dans une ambiance culturelle. Cela a donné naissance à une idée, et le duo a trouvé leur troisième partenaire, Neha Malik, qui avait auparavant travaillé avec Vaibhav.

L’idée a finalement pris forme et Conosh a été lancé en 2018 à Bengaluru. C’est une plateforme commune où les gens se réunissent et se connectent en partageant des repas. Bien qu’il fournisse une plate-forme aux chefs à domicile pour présenter leur nourriture, il ramène également le concept de la cuisine communautaire, qui fait partie intégrante de notre culture. En termes simples, Conosh consiste à se faire des amis autour de la nourriture. L’idée de base est de manger ensemble, d’accueillir des pop-ups et de partager des histoires avec des inconnus.

Fondateurs de Conosh

«Nous avons réalisé le pouvoir de créer des communautés. Nous croyons que la nourriture est un excellent exemple de rassemblement de personnes. Le plan est de construire une communauté de personnes partageant les mêmes idées et de reconstruire la culture basée sur l’expérience et de manger ensemble », explique Anshumala.

Comment ça fonctionne?

Les co-fondateurs ont fait six mois de recherches approfondies pour trouver les bons chefs à domicile qui pourraient accueillir des invités et leur donner également un régal de la meilleure nourriture.

La startup a quelque chose appelé apparaitre, où une personne intéressée s’inscrit sur le site Web de Conosh, et Conosh vérifie la nourriture et l’expérience de l’hôte avant de la mettre sur leur site Web pour que les personnes intéressées réservent des chaises pour le déjeuner.

La startup, avec une équipe de dix membres, a réalisé 60 pop-ups à ce jour à Bengaluru, et a également lancé des opérations à Delhi et à Mumbai en octobre 2019. Elle a réalisé 13 pop-ups à Delhi et a géré deux pop-ups à Mumbai jusqu’à présent.

La cuisine est unique dans chacune des régions de l’Inde. Le menu peut être défini par l’hôte, et Conosh les formera à la réception et à la prise en charge des invités. Les cuisines dépendent des hôtes (chefs à domicile), et s’il y a un événement spécial (comme action de grâces, journée internationale du thé, Noël, etc.).

Fondateurs de Conosh

«Nous avons préparé des cuisines indiennes régionales, notamment des kodagu, goan et brahmin andhra, des légumes mangaloréens / non-veg, des awadhi, etc., ainsi que des cuisines internationales, notamment hollandaises (pour la journée de Sinterklaas) et américaines (pour l’action de grâces) hébergées par les expatriés. Nous prévoyons d’en organiser un prochain à Bangalore », explique Anshumala.

Le business de l’alimentation

Conosh fonctionne sur les deux Modèles B2B et B2C. Un repas pour un commence à Rs 799, et le prix est décidé par Conosh et les hôtes. Selon la startup, dans le modèle B2C et B2B, environ 80% de l’argent revient au chef. Le marketing et la narration du chef seront effectués par Conosh sur les plateformes de marketing numérique. Les fondateurs ont jusqu’à présent investi beaucoup d’argent et espèrent lever 2 millions de dollars d’ici la fin de l’année. Ils ne veulent pas divulguer leur investissement.

La startup dispose également de deux types de partenariats B2B. On s’appelle Homemade par Conosh – Corporate Collaboration, et un autre est Conosh – Brand Partnerships.

La startup a lancé Homemade by Conosh – Corporate Collaboration en octobre en organisant des histoires de table pour CoWrks. Jusqu’à présent, il a exécuté plus de 20 rapprochements d’entreprises à travers cette marque. Certains de ses clients du segment comprennent Amazon, CoWrks, WeWork, Yellow Messenger, Viacom18, Ninjacart et Ask Wealth Advisors, où la direction organise des déjeuners avec ces expériences faites maison.

La startup a également Conosh – Brand Partnerships. «Les marques nous voient comme une plate-forme pour atteindre leurs clients de manière ascendante, proche et personnelle, au milieu de conversations fluides, les marques font partie intégrante des expériences. Certaines des marques avec lesquelles nous avons collaboré sont Hoegaarden (AB InBev), Chaayos, 6Fields beer, Kotsberg beer, Ampersand Wine (de la famille des Big Banyan), Bohemian house, Third Wave et certaines startups comme 10 Cuts of Cheese, GWEN , etc. », expliquent Anshumala et Vaibhav.

Le marché et l’avenir

Comme les cuisines cloud rattrapent rapidement leur retard en Inde, Conosh est actuellement en concurrence avec des entreprises comme Yellow Tie et Cross Border Kitchens, qui souhaitent également profiter de leurs expériences.

Selon le rapport 2019 de NRAI sur les services alimentaires en Inde, le marché organisé de la cuisine en nuage en Inde valait Rs 928 crore en 2018-2019.

Cette année, Conosh prévoit d’améliorer considérablement ses activités. Selon la startup, l’objectif principal est d’améliorer la découvrabilité pour ses clients et d’améliorer leur expérience en travaillant en profondeur sur l’interface utilisateur / UX.

Conosh veut également créer une plateforme d’engagement client en permettant aux gens d’écrire des témoignages et de les partager sur les réseaux sociaux. Il souhaite également simplifier le processus d’hébergement et de réservation, et un nouveau site Internet est également en route.

«Nous visons 250 à 300 fenêtres pop-up au cours des six à huit premiers mois. Nous prévoyons d’élargir notre communauté en continuant à nous concentrer sur les références, à amplifier les médias numériques et hors ligne. Nous nous efforcerons également de pénétrer plus profondément dans les villes existantes de Mumbai, Delhi et Bengaluru », explique Anshumala.

La startup prévoit d’organiser un nouveau programme appelé «Voyager chez les chefs début 2020. Les chefs à domicile voyageraient à travers les géographies pour accueillir leurs pop-ups alimentaires en Inde. Par exemple, un voyageur allemand en Inde pourrait louer une maison pour cuisiner des plats allemands pour les Indiens.

«En ce qui concerne Homemade by Conosh, nous cherchons à servir 1 000 à 1 500 personnes d’ici le deuxième trimestre de 2020. Pour mettre les chiffres en perspective, nous dirions 20 à 30 fenêtres pop-up chaque week-end fonctionnant en parallèle à pleine capacité, et notre Les conoshites se font des amis autour de la nourriture », explique Vaibhav.

(Édité par Megha Reddy)

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