Neil Perry [left] avec les cofondateurs de Vow, Tim Noakesmith et George Peppou. Source: fourni.
La start-up basée à Sydney, Vow, a obtenu un nouveau financement de 6 millions de dollars américains (7,7 millions de dollars) alors qu’elle continue de développer sa gamme de produits de viande de culture à base de cellules à un moment où l’intérêt pour le secteur de la viande alternative est en plein essor.
La ronde de financement de démarrage sursouscrite a été menée par Square Peg Capital et comprenait la participation des investisseurs existants Blackbird Ventures et du bureau d’investissement Grok Ventures de Mike et Annie Cannon-Brookes.
Le cycle de financement comprenait également de nouveaux investisseurs Tenacious Ventures, et le directeur de Square Peg, James Tynan, rejoindra le conseil d’administration de Vow.
La nouvelle capitale vient après deux années bien remplies pour la startup, qui a été fondée par George Peppou et Tim Noakesmith en 2019, et est depuis devenue une équipe de 22 personnes.
Vow produit des produits alimentaires à partir de cellules animales et le fait désormais à partir des cellules de 11 espèces animales. Cela comprend les animaux d’élevage standard tels que les poulets et les porcs, ainsi que les offres moins traditionnelles, telles que le kangourou, l’alpaga et le buffle d’eau.
Certaines de ces viandes cultivées en laboratoire étaient exposées l’année dernière lorsque Vow s’est associé à l’éminent chef australien Neil Perry pour créer un menu d’essai montrant comment les viandes de culture pourraient être utilisées dans une cuisine créative haut de gamme.
La boulette de cristal kangourou Vow Food. Source: fourni.
La startup produira bientôt les produits à partir d’un nouveau studio et laboratoire de conception alimentaire à Sydney, et dit qu’elle est dans une position privilégiée pour profiter d’une tendance internationale vers les viandes de culture, les premiers produits carnés cultivés en laboratoire ayant récemment été approuvés pour la vente à Singapour.
L’objectif de Vow est non seulement de remplacer les produits carnés, mais de les «surpasser».
«C’est bien plus qu’une alternative à l’agriculture animale», a déclaré le cofondateur et directeur général George Peppou dans un communiqué.
« Il s’agit d’une catégorie de produits totalement distincte et meilleure que ce que les animaux sont capables de produire. »
Dans la même déclaration, Tynan de Square Peg a déclaré que l’équipe de Vow avait «la vision la plus audacieuse de l’avenir de l’alimentation» et le modèle commercial pour y parvenir.
«Ils s’attaquent à l’un des plus gros problèmes de l’usine et ont obtenu des résultats avec moins de 1% des ressources de ses concurrents», a-t-il déclaré.
Alors que Vow travaille toujours au lancement d’un produit commercial, Sam Wong, partenaire de Blackbird Ventures, a déclaré que les démonstrations de la startup représentaient jusqu’à présent «un record du monde, une médaille d’or aux Jeux olympiques des startups».
«La vision de Vow est vraiment époustouflante: créer de nouvelles viandes plus délicieuses et plus saines que tout ce que nous avons mangé auparavant, cultivées directement à partir de cellules sans nuire à un animal et avec une fraction de l’empreinte carbone.»
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