Yeju Chocolate Nepal : Cette startup veut que vous dégustiez local – OnlineKhabar French News

Saloni Shakya (21 ans) et Saurav Mani Shakya (24 ans) se sont rencontrés dans un club bouddhiste de Patan. Saurav faisait partie du comité exécutif du club tandis que Saloni faisait partie des dizaines de membres généraux. Néanmoins, ils ne savent pas comment ils se sont rapprochés l’un de l’autre, mais c’était un autre type de proximité.

Le duo ne parlait d’affaires que lorsqu’ils se rencontraient. Ils disent qu’ils ont toujours voulu faire quelque chose par eux-mêmes. Cependant, ils n’avaient aucune idée d’entreprise, c’est pourquoi c’était la question la plus discutée entre eux.

Cependant, après des mois de discussion, Saloni a proposé de créer une marque de chocolat car elle avait suivi un diplôme en produits de confiserie après avoir terminé ses études. Saurav a également facilement accepté.

Après six longs mois de recherche ainsi que d’essais et d’erreurs, le duo a finalement décidé de lancer une marque de chocolat népalais haut de gamme, nommée Yeju Chocolate Nepal, en novembre 2020. Au cours de la dernière année, la marque a pu s’imposer sur un marché. dominée par des marques étrangères à l’identité unique.

La chance pendant le confinement

Saloni venait de rejoindre son baccalauréat et Saurav était dans le dernier semestre de BBA lorsque le premier verrouillage de Covid-19 a commencé au Népal en mars 2020. Ils disent qu’ils n’avaient en fait rien à faire à ce moment-là. Pendant ce temps, ils ont participé à des sessions virtuelles au cours desquelles plusieurs entrepreneurs népalais ont partagé leurs expériences, grâce à une suggestion informelle de la tante de Saloni, qui est également entrepreneur.

Saloni Shakya et Saurav Mani Shakya, co-fondateurs de Yeju Chocolate Nepal. Photo : Shankar Giri

« En les écoutant, nous avons été exposés à la possibilité de différentes idées commerciales au Népal. Cela nous a également motivé à concrétiser notre idée et à l’exécuter », partage Saurav.

Après cela, le duo a recherché différents produits FMCG (biens de consommation à rotation rapide) qui pourraient être fabriqués au Népal. C’est à ce moment-là que Saloni a proposé des chocolats et qu’ils se sont retrouvés avec Yeju Chocolate Nepal.

Ils ont également pensé à apporter des franchises de marques internationales de chocolat, mais l’ont abandonné plus tard, décidant que ce n’était pas facile. « Nous avons également réalisé que si nous pouvions fabriquer du chocolat de qualité ici même, il n’était pas nécessaire d’apporter une telle franchise », explique Saurav.

La plupart des Népalais sont habitués au goût des marques de chocolat limitées comme Dairy Milk et KitKat alors qu’ils ignorent encore les multiples variétés de chocolats tels que les bonbons et les truffes que le marché international propose.

« Nous pensions que si nous pouvions offrir un nouveau goût aux amateurs de chocolat du Népal, cela fonctionnerait. De plus, il n’y a pas de magasins dédiés aux chocolats au Népal. Il y a des magasins de bonbons, mais pas de chocolats », dit Saurav. « Tout cela nous a montré l’étendue du commerce du chocolat au Népal. Par conséquent, Yeju Chocolate Nepal est né.

Ils l’ont nommé Yeju, ce qui signifie « êtres chers » en langue newa, car les gens donnent généralement des chocolats aux personnes qu’ils aiment, selon Saloni.

Des défis à gogo

Néanmoins, le voyage d’un an de Yeju Chocolate Nepal n’est pas devenu aussi sucré que ses produits. Saloni dit qu’il était assez difficile de convaincre sa famille de s’impliquer dans sa propre entreprise, car ils occupaient tous des emplois rémunérés.

« Néanmoins, j’ai eu le soutien de ma mère dès le début. »

Saurav, dont la famille travaille dans le secteur de la joaillerie, partage : « Bien que ma famille ait un peu douté de notre idée commerciale au départ, elle nous soutient pleinement maintenant. »

les fèves de cacao. Photo: Chocolat Yeju Népal

«C’était en quelque sorte difficile de les faire sortir de la mentalité de 10 à 5. Ils ne comprenaient pas combien de temps et de dévouement l’exploitation d’une entreprise nécessitait », déclare Saloni, « j’ai rencontré des problèmes là-bas. Cependant, ils y sont habitués maintenant et sont très favorables à ce que nous faisons. »

Bien que Saloni ait un diplôme connexe, Yeju Chocolate Nepal a eu du mal à mettre en œuvre les bonnes idées sur la fabrication du chocolat, les ingrédients et les endroits où se procurer les ingrédients. «Après un bon moment de recherche, nous savions que nous devions importer des matières premières d’Inde», explique Saurav.

Pour cela, ils disent avoir contacté un de leurs amis en Inde et l’avoir importé. « Pourtant, nous n’étions pas en mesure de faire des chocolats de qualité ; nous avons gaspillé beaucoup de chocolats et de ressources au cours de cette phase », se souvient-il. « Comme nous n’avions pas de tempéreuse, la texture des chocolats ne serait pas lisse et parfaite pour correspondre à la qualité des chocolats internationaux.

Le duo, au total, a investi environ Rs 50 000 initialement dans Yeju Chocolate Nepal. Plus tard, ils ont également réinvesti les bénéfices dans celui-ci. En un an de fonctionnement, l’entreprise vient d’atteindre le seuil de rentabilité.

« Désormais, nous avons importé une tempéreuse pour parfaire la texture du chocolat. Pendant ce temps, nous avons également perfectionné nos compétences en matière de fabrication de chocolat en apprenant à partir de vidéos en ligne et en expérimentant », explique Saurav.

Des progrès lents et réguliers

Yeju Chocolate Nepal avait commencé son activité avec seulement trois variétés, et aujourd’hui, il en a plus de 20 types. Le coût varie de Rs 30 à Rs 400.

«Au début, nous l’avons donné à notre famille, nos amis et nos proches pour qu’ils l’essaient. Ils l’ont tous aimé et ont soutenu notre entreprise par le bouche à oreille », explique Saloni.

Saurav ajoute : « Nous avons également participé à des événements organisés au Labim Mall à différentes occasions. Depuis lors, nous pensons que notre portée s’est élargie. Après cela, beaucoup de gens ont commencé à venir chez nous pour des chocolats. Nous avons également reçu des commandes d’entreprise.

Entre-temps, Yeju Chocolate Nepal a reçu une commande à l’occasion de la Journée des enseignants ; les clients voulaient qu’il fasse quelque chose de spécial. « Ensuite, nous avons décidé de personnaliser les emballages », explique Saurav. « Nous avons ensuite imprimé la photo de l’enseignant dessus avec quelques messages écrits. »

Outre de telles occasions, la société a également vendu plus de chocolats pendant la saison des mariages. Parce que cela dépend de l’occasion, la vente, globalement, fluctue régulièrement.

Pourtant, Yeju Chocolate Nepal a élargi son équipe à huit.

« Nous explorons toujours l’ajout de plus de variété à nos chocolats. Yeju Chocolate Nepal n’a pour l’instant que des barres de chocolat, mais nous essayons d’introduire bientôt des bonbons et des truffes. Nous sommes également impatients d’ouvrir notre point de vente.

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