La société israélo-japonaise Brandmark utilise la technologie de la blockchain pour aider les fabricants de produits alimentaires à présenter la source de leurs produits et permettre aux consommateurs de comprendre d’où proviennent les produits qu’ils achètent et quels processus ils ont subi.
La technologie Blockchain est révolutionnaire dans le haut niveau de sécurité qu’elle offre: il s’agit d’un registre distribué qui permet le partage du contrôle des informations entre plusieurs organisations. La blockchain réplique la base de données de manière identique sur toutes les stations participantes et vérifie ainsi une vérité sur l’ensemble du réseau. Si un nœud du réseau signale autre chose, les autres nœuds n’accepteront pas cette différence, signalant une différence. Bitcoin – souvent associé à la blockchain – est une implémentation de la blockchain dans le domaine de la monnaie, mais il existe de nombreuses utilisations de la technologie.
Brandmark, qui est une coentreprise entre Blackbird Ventures d’Israël et la société japonaise de technologie blockchain EMURGO Ltd., utilise maintenant cette technologie pour augmenter la transparence pour les consommateurs – leur révélant via la simple lecture d’un code-barres le voyage que les produits ont fait sur le terrain fabricant à l’étagère du magasin.
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La plate-forme aide les clients à «raconter leur histoire d’une manière différente», a déclaré Michael Bar-Zeev, vice-président du développement commercial de Brandmark. Au lieu de simplement indiquer comment le produit a été fabriqué et ses origines, les producteurs peuvent fournir aux consommateurs une «preuve factuelle» sur la manière dont le produit est arrivé au point de vente – de la ferme à l’usine de transformation et au distributeur.
Une illustration de la plate-forme café de Brandmark en action (Autorisation)
Tous ces détails figureront sur le code-barres du produit, qui peut être scanné par smartphone.
Les chaînes d’approvisionnement étant aujourd’hui mondiales, la transparence et la traçabilité – la capacité de retracer l’historique, la distribution et l’emplacement des produits et services – sont essentielles. Les préoccupations environnementales et sociales ont mis en lumière les conglomérats mondiaux quant à la façon dont leurs produits sont fabriqués: les niveaux d’émissions dans le processus de fabrication, les efforts de durabilité, l’utilisation possible du travail des enfants. Les producteurs peuvent étayer les allégations de leurs produits en montrant la provenance des ingrédients, les données d’étiquetage de certification et les procédures d’assurance qualité,
«Nous pouvons les aider à montrer au monde le bon travail qu’ils ont accompli: leur niveau de responsabilité sociale, de commerce équitable, de préoccupation environnementale, de déchets et d’émissions», a déclaré Bar-Zeev. «Nous pouvons leur donner une image complète.»
Les fabricants de produits alimentaires, les producteurs de cannabis, les sociétés pharmaceutiques et cosmétiques sont tous des cibles potentielles pour la plate-forme, a déclaré Bar-Zeev. À l’avenir, les fabricants de textiles, les constructeurs automobiles et les producteurs de tabac pourraient être ajoutés à la liste de clients à mesure que l’entreprise élargit son champ d’action.
«Là où la demande est élevée et l’urgence est élevée, c’est là que nous serons», a déclaré Bar-Zeev. De plus en plus d’industries «comprennent le grand besoin» de raconter l’origine de leur produit et de l’utiliser comme un outil de marketing.
Une image illustrative d’une personne qui achète de l’huile d’olive dans une épicerie, un supermarché (jchizhe; iStock by Getty Images)
Les producteurs de café indonésiens, les producteurs d’huile d’olive et la société de cosmétiques israélienne Ahava font partie des clients de Brandmark, tout comme McDonald’s, pour retracer les légumes utilisés dans ses magasins. La société est en pourparlers avec Nestlé S.A., Burger King, Angel Bakeries et Cannabis Hydroshop, a-t-il déclaré.
Comment ça marche? Les agriculteurs sont équipés d’ordinateurs et saisissent des informations sur la culture, les conditions dans lesquelles elle a été cultivée et le moment où elle a été récoltée. À chaque étape du parcours du produit, du champ au distributeur en passant par l’étagère du magasin, chaque partenaire du processus fournit des informations sur le produit.
La plate-forme de traçabilité du café, par exemple, connecte toutes les données de la chaîne d’approvisionnement, en commençant par la ferme de café en grains et en couvrant les différents processus subis par les grains de café, à travers le processus de torréfaction, jusqu’à leur arrivée chez le client. Les producteurs de café pourront fournir ces informations au consommateur, qui scanne simplement le code barre ou clique sur un lien envoyé par SMS. L’application fournira des détails, notamment la qualité, l’origine, les conditions, la fraîcheur et la date d’expiration de l’article.
«Tout le monde peut toujours tricher, bien sûr», a déclaré Bar-Zeev. Mais comme il y a tellement d’acteurs dans la chaîne – chacun indépendant l’un de l’autre et chacun rapportant sa propre information – les chances que quelqu’un puisse tricher sont plus faibles, a-t-il déclaré. La société déploie également ou travaille avec des partenaires pour déployer du matériel tel que des caméras, des capteurs, des thermomètres, des tests ADN et des images satellite pour recueillir des preuves des processus le long de la ligne.
Les cofondateurs de Brandmark, Michael Bar-Zeev, de droite à gauche, Gilad Waksman et Daniel Rosenfeld (David Moskowitz)
Bar-Zeev, Gilad Waksman et l’entrepreneur immobilier Daniel Rosenfeld sont les cofondateurs de Blackbird Ventures, qui a créé Brandmark en tant que joint-venture avec Emurgo en août.
Brandmark fournit actuellement la plate-forme à un certain nombre de producteurs de café indonésiens et est en pourparlers avec de grandes entreprises alimentaires, notamment Nestlé S.A., Burger King, Angel Bakeries et Cannabis Hydroshop, a déclaré la société.
Les géants de la technologie tels qu’IBM et d’autres entreprises utilisent également la blockchain pour aider à suivre l’origine des produits. La plate-forme IBM Food Trust, par exemple, offre une «traçabilité des produits de bout en bout», où les utilisateurs autorisés peuvent «trouver et tracer le chemin des instances de produits alimentaires de leur organisation tout au long de la chaîne d’approvisionnement».
L’avantage de Brandmark, a déclaré Bar-Zeev, réside dans ses solides racines de blockchain et son seul objectif sur la plate-forme. «Nous venons de la blockchain», a-t-il déclaré. «Nous avons l’avantage de venir du terrain et de ne pas simplement entrer sur le terrain.»
Dans tous les cas, dit-il, la concurrence est bonne. «Il y a tellement de travail, il n’y a pas d’organisme unique qui puisse gérer cette quantité de travail.»
EMURGO possède des bureaux et gère des projets à Singapour, au Japon, aux États-Unis, en Inde et en Indonésie.