4 minutes de lecture
La technologie alimentaire Mycorena a obtenu 77 millions de couronnes suédoises (environ 9 millions de dollars américains) dans le cadre de son cycle de financement de pré-série A pour accélérer la croissance de sa mycoprotéine Promyc et augmenter sa production. Il s’agit de l’un des plus gros investissements réalisés dans une startup végane nordique.
La société scandinave de mycoprotéines Mycorena a clôturé son tour de financement de pré-série A, portant son financement externe total à plus de 100 millions de couronnes suédoises (environ 11 millions de dollars américains).
Le cycle a été mené par le groupe VEOS basé en Belgique, un fournisseur mondial de protéines et d’ingrédients fonctionnels. Les autres investisseurs participants comprenaient des investisseurs existants comme FBG Invest et Bånt AB, deux des plus gros actionnaires de Mycorena.
Avec son siège social à Göteborg, en Suède, la société a été fondée en tant que spin-out de la recherche menée par le fondateur et PDG Ramkumar Nair.
Protéines cultivées grâce aux déchets alimentaires
Sa protéine phare à base de champignons Promyc vise à remplacer les protéines d’origine animale. Cet ingrédient durable est cultivé en prenant des aliments secondaires dans la transformation industrielle, qui seraient autrement gaspillés, comme la pâte à pain des boulangeries. À l’heure actuelle, l’ingrédient est produit dans l’usine de fermentation pilote de l’entreprise basée à Göteborg.
Source : Mycorena
Promyc peut être utilisé comme ingrédient dans les coupes entières, les galettes, les boulettes, le hachis et les pépites.
Depuis le début de ses opérations en 2017, Mycorena a dévoilé ses premiers plats créés par le chef Oscar Lexö. À l’heure actuelle, Promyc est testé en Scandinavie dans une grande variété de produits végétaliens. Par exemple, la technologie alimentaire a lancé des pépites à base de plantes à base de Promyc, sans gluten, riches en protéines, en fibres, en zinc et en vitamine D.
Dans un communiqué vu par Reine verte, Nair a déclaré : « Le capital sera principalement utilisé pour préparer l’entreprise à une commercialisation rapide grâce à une expansion agressive de son équipe, à ses capacités de R&D et de propriété intellectuelle, et à l’augmentation de la production.
Source : Mycorena
Le capital sera principalement utilisé pour préparer l’entreprise à une commercialisation rapide grâce à l’expansion agressive de son équipe, à ses capacités de R&D et de propriété intellectuelle et à l’augmentation de la production.
Ramkumar Nair, fondateur et PDG de Mycorena
Moins d’eau, moins de CO2
La société affirme que le développement de Promyc utilise 8 fois moins d’eau que le poulet conventionnel. Par exemple, pour faire 1 kg de poulet, 10 baignoires pleines d’eau sont nécessaires alors qu’avec Promyc, vous en économisez plus de 8.
De plus, par rapport à un seul hamburger au bœuf qui génère du CO2 équivalent à 50 km en voiture, les consommateurs devraient manger 23 hamburgers Promyc pour créer la même quantité de CO2.
Robert Slee, du groupe VEOS, a déclaré : « J’ai suivi Mycorena pendant de nombreuses années et j’ai vu comment ils se sont développés en tant qu’entreprise. Avec le changement de développement des protéines dans le monde entier, je n’ai aucun doute sur le brillant avenir qui les attend. »
Lis: Rencontrez 18 startups qui transforment les aliments, de la protéine de champignon au lait maternel cultivé
Source : Mycorena
« Plusieurs milliers de tonnes » de protéines de champignons
Mycorena, qui a annoncé son intention de construire un nouveau site de production à Falkenberg, en Suède, devrait ouvrir ses portes à la mi-2022. Il s’agira d’une première du genre qui fournira à l’industrie alimentaire « plusieurs milliers de tonnes » de protéines de champignons d’ici 2022. Le nouvel investissement contribuera davantage à atteindre les objectifs de ce projet.
Jörgen Hallgren de FBG Invest a déclaré : « FBG Invest avait rejoint Mycorena à un stade précoce et une confiance mutuelle s’est depuis longtemps instaurée entre nous et l’équipe Mycorena. Les protéines durables sont l’avenir de la production alimentaire, et le fait de démontrer sa production à grande échelle conduira l’entreprise beaucoup plus loin dans sa croissance.
Plusieurs entreprises utilisent des protéines d’origine fongique en remplacement des protéines d’origine animale. L’ingrédient protéique des champignons Nature’s Fynd, basé à Chicago, surnommé Fy, peut être utilisé dans plusieurs plats de viande, des pâtes sèches et des nouilles. Il est soutenu par Bill Gates et Jack Ma et a reçu l’approbation de la FDA pour vendre ses produits.
La technologie alimentaire basée au Colorado, Meati Foods, a levé 28 millions de dollars américains pour améliorer ses viandes alternatives de fermentation qui utilisent du mycélium extrait de la structure des racines des champignons.
Image principale avec l’aimable autorisation de Mycorena.