3 minutes de lecture
Notre planète est confrontée à une multitude de défis, du changement climatique à l’insécurité alimentaire et à la pollution de l’air. Et pour résoudre ces gros problèmes, il faudra de grandes idées. IndieBio, l’un des accélérateurs de biotechnologie les plus connus au monde, a été créé pour soutenir ces idées qui changent la planète.
IndieBio a récemment accueilli un tas de nouvelles entreprises pour sa 11e cohorte, et six d’entre elles en particulier ont attiré notre attention. Les solutions de ces startups s’étendent à tous les secteurs, du transport à l’alimentation et même à la beauté durable. Nous sommes très enthousiastes à propos de ces innovations, alors sans plus tarder, jetons un coup d’œil.
Source : Lypide
1. Lypide
Lypid est une technologie alimentaire de San Francisco qui fabrique de la graisse végétalienne. La graisse est le composant qui donne un goût délicieux à certains de nos aliments pour animaux préférés, pensez au steak marbré ou au bacon strié. Donc, si nous voulons amener les consommateurs à choisir des alternatives à base de plantes, nous devons trouver un substitut qui peut fonctionner comme la graisse animale. C’est pourquoi Lypid travaille à la création d’une graisse 100 % végétale qui peut donner une « sensation riche et charnue en bouche » pour élever les alternatives végétaliennes.
2. Capra Biosciences
Basée à Manassas, en Virginie, Capra Biosciences fabrique des lubrifiants pour moteurs à zéro émission. Nous avons des alternatives plus écologiques aux combustibles fossiles comme les biocarburants dérivés de la fermentation. Le problème est que le marché ne les utilise pas car ils consomment d’énormes quantités d’eau et d’acier. Capra résout ce problème avec son bioréacteur à base de biofilm qui peut rendre ces produits biodérivés compétitifs par rapport à la pétrochimie.
Source : Aja Labs
3. Laboratoires Aja
Aja Labs fabrique des « cheveux surhumains » pour lutter contre la pollution plastique et les déchets associés aux extensions de cheveux conventionnelles. Basée à Houston, la startup a conçu une alternative biodégradable dérivée de fibres végétales. Ils portent la beauté propre à un autre niveau.
4. Avalo.ai
À Durham, en Caroline du Nord, Avalo.ai sélectionne des cultures résistantes au climat. Un certain nombre de nos aliments préférés sont déjà menacés par des précipitations imprévisibles et la hausse des températures, des bananes au café. La solution agritech d’Avalo utilise l’apprentissage automatique, la découverte de gènes et des données prédictives pour résoudre ce problème et aider nos cultures préférées (comme le riz) à faire face au changement climatique.
Source : Aliments cadran solaire
5. Aliments du cadran solaire
Sundial Foods est une technologie alimentaire qui fabrique de la viande végétalienne de marque propre. Ils disent adieu aux transformations lourdes et aux ingrédients synthétiques, grâce à leur technologie innovante de structuration des protéines. Grâce à lui, la startup basée à Berkeley est capable de préparer la viande préférée des Américains, le poulet croustillant, en utilisant seulement 8 ingrédients. Leur analogue n’est pas seulement plus sain. Selon Sundial, il est tout aussi délicieux et a la peau squameuse et la texture charnue dont les gens raffolent.
6. Culture californienne
L’industrie du chocolat est confrontée à une litanie de problèmes, des droits de l’homme et du travail des enfants à son rôle dans la déforestation en Afrique de l’Ouest. C’est pourquoi California Cultured travaille à la culture du chocolat en laboratoire. Ils ont réussi à produire des alternatives au chocolat durables et éthiques directement à partir de cellules souches végétales. De plus, l’utilisation de cell-ag signifie qu’ils peuvent augmenter les composés fonctionnels naturels et le rendre moins amer, ce qui signifie moins de sucre et une barre plus saine.
Image principale avec l’aimable autorisation de Sundial Foods.